Εν Άνδρω

"Ανοίξαμε και σας περιμένουμε" έγραφαν παλιά τα καταστήματα μιας άλλης εποχής όταν ξεκινούσαν. Άνοιξε και μας περιμένει - ολοχρονίς παρακαλώ - ένα νέο καφέ-αναψυκτήριο με ωραία γλυκά και παγωτά σε μια από τις ωραιότερες γωνιές της Άνδρου: τον μοναδικό Νειμποριό. Με θέα τον μοναδικό φάρο Τουρλίτη και την υπέροχη βενετσιάνικη Χώρα. Ο λόγος  για το Dolce Mare. Στα ελληνικά: γλυκιά θάλασσα...

Το "Dolce" (αυτό θα είναι το όνομα του από εδώ και πέρα) είναι από όλες τις απόψεις ένα πολύ ωραίο και γλυκό κατάστημα. Κομψό, απλό, περιποιημένο. Δεν ήθελε και πολύ το πρώτο καλοκαιρινό απόβραδο στις αρχές Αυγούστου που άνοιξε για να γεμίσει η μικρή καλαίσθητη αυλή-βεράντα του με όλες τις ηλικίες. Το γλυκό και το κομψό ελκύουν πάντα τους πάντες...

Ο όμορφος - τη μέρα - Νειμποριός τη νύχτα έμοιαζε με "αποπαίδι" της Χώρας. Κλειστά καταστήματα. Σε κάποια σημεία της παραλίας απλώνει μια σκοτεινή εικόνα εγκατάλειψης. Και να ξάφνου ανοίγει ένα νέο κατάστημα: με αισθητική και φινέτσα. Με σωστό φωτισμό: διακριτικός έξω, άπλετος μέσα. Μέσα λάμπει, έξω απολαμβάνει. Άλλαξε πια ο Νειμποριός. Απόκτησε μια πολύ ωραία νυχτερινή σκηνογραφία σε αυτή τη γωνιά...

Και κατέφθασαν βεβαίως οι πρώτοι σταθεροί πελάτες! Σε μια όμορφη παραλία, με όμορφη θέα, μπροστά σε μια θάλασσα γλυκών γεύσεων οι πρώτοι που αριβάρουν είναι αυτοί που βρίσκονται στην πιο γλυκιά ηλικία: οι νέοι... 

 Πάντως - για να πούμε την αλήθεια - όλες οι ηλικίες μένουν εκστατικές μπροστά στις πορτοκαλόπιτες, στις σοκολατόπιτες και σε όλες τις γλυκόπιτες της Άνδρου. Κι όχι μόνο... 

 Το Dolce συνδυάζει την εξωτερική με την φινετσάτη εσωτερική σκηνογραφία. Με παραλλαγές χώρων και καθισμάτων: λευκά νεανικά, σκούρα σοβαρά και στο βάθος τραπέζι-γραφείο για κομπιούτερ και άλλα νεανικά γκάτζετ! Πως θα την βγάζεις τον χειμώνα; Παίρνεις το λαπτόπ ή το κινητό και πας για καφέ, πορτοκαλόπιτα και ίντερνετ στο Dolce...

 Επενδυτής, σχεδιαστής, κατασκευαστής και τροφοδότης γλυκών γεύσεων ο Δημήτρης Λάσκαρης. 4η γενιά στη ζαχαροπλαστική της Άνδρου. Αλλά πρώτη που επιχειρηματικά έχει μεταλλάξει και επεκτείνει την επιχείρηση. Ίσως γιατί ξεκίνησε μικρός και αγαπά την δουλειά του. Ίσως γιατί είναι τελειομανής. Διόρθωνε και βελτίωνε το Dolce μέχρι που κόντεψε να περάσει το καλοκαίρι! Και δεν θα μείνει εδώ όπως απειλεί. Στο επόμενο διάστημα ξεκινά... βάφλες!!! Και... λουκουμάδες!!!

 Το γλυκό, ο καφές, το παγωτό, το σάντουιτς, το αναψυκτικό, οι σαλάτες και οι φρουτοσαλάτες, ο χυμός, το ποτό, εκτός από το ωραίο περιβάλλον του Dolce συνδυάζονται και με πολύ ωραίες και εξαιρετικά διακριτικές... τιμές! "Τόσο όσο"... όπως συνηθίζει να λέει ο Δημήτρης. Κανόνας: το ωραίο περιβάλλον θέλει πάντα ωραίες και ισορροπημένες τιμές! Τόσο όσο λοιπόν... Και αυτό κυρίως όταν το περιβάλλον και οι τιμές απευθύνονται σε ανδριώτες που είναι εκ φύσεως ειδικοί στη... γκρίνια! Αν φύγει από το κατάστημα σου ικανοποιημένος ανδριώτης τότε έχεις περάσει το μεγάλο τεστ! Και έχεις κάνει το πρώτο μεγάλο βήμα για να ικανοποιήσεις όλο τον κόσμο.

"ΕΝ ΑΝΔΡΩ"